[Inge]

Käfertorte


3 Eier getrennt
50 g Margarine
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Teel. Backpulver
80g Mehl

Einen Biskuitteig rühren in eine gefettete und bemehlte Form (Durchmesser 24 cm) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen
bei 180° ca. 25 Minuten backen. Kuchen aus der Form nehmen, vollständig abkühle lassen. Mit der Oberseite nach unten in die Form stellen.

500 g Erdbeeren (evtl. tiefgekühlt)
1 Teel. Kakaopulver
6 Blatt weiße Gelatine
braune Zuckerschrift
500 g Maracuja Joghurt
etwas Zuckerguß
200 g Sahne
2 - 3 Stengel Zitronenmelisse
100 g Marzipan Rohmasse

Neun schöne, möglichst runde Erdbeeren beiseite legen. Die restlichen Beeren auf dem Kuchen verteilen Eingeweichte Gelatine tropfnaß bei milder Hitze auflösen und 3 Eßl. Joghurt hineinrühren. Die Gelatine unter ständigem Rühren in den Joghurt gießen. Steif geschlagene Sahne unterziehen, über den Beeren verteilen und kalt stellen.
Für die Marienkäfer die beiseite gelegten Erdbeeren halbieren, mit der braunen Zuckerschrift Flügel und Punkte aufmalen. Den Kakao unter die Marzipanmasse kneten und daraus Köpfe formen. Als Augen etwas Zuckerguß verwenden. Melisseblätter waschen und trocken tupfen. Auf die Torten legen, mit einem Käfer krönen. In die Mitte einen Melissenstern legen und einen Extrakäfer hineinlegen.