[Inge]

Joghurt - Kuchen.


Zutaten:
2 Becher Frucchtjoghurt,
6 Eigelb,
6 Eiweiß zu Schnee schlagen,
2 Becher Öl,
4 Becher Zucker + 1P. Vanille Zucker,
6 Becher Mehl + 1 P. Backpulver,
eine Prise Salz.

Zubereitung:
Die Zutaten werden im Joghurtbecher abmessen, jedoch nicht mehr wie Joghurt darin war. Joghurt, Eigelb, Öl, Zucker mit Vanillin - Zucker in die Rührschüssel geben und 10 Min. mit dem Mixer auf Stufe 3 schlagen.Dann gibt man das Mehl mit dem Backpulver vermengt Becherweisw unter. Vom Eiweß wird Schnee Geschlagen und am Ende untergehben.
Backzeit 60 bis 70 Min. bei 175° bis 200°



Joghurt Törtchen
8 Törtchen

200 g Mehl
1 Pä. Vanillezucker
1 Msp. Backpulver
1 EL Sherry oder Weißwein
50 g Zucker
125 g Margarine

Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen . Teig etwa ½ cm dick ausrollen . Nach Belieben runde Kreise ausschneiden . Teigstücke auf dem Backpapier belegtes Backblech legen .
Bei 175 – 200 °C im vorgeheizten Backofen etwa 10 bis 15 min. backen .

1 Pä. Gelantine gemahlen , weiß nach Anleitung quellen lassen , auflösen
2 Becher Magerjoghurt
5 ½ Pä. Vanillezucker
50 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1/8 l fettarme Milch

Alles miteinander verrühren . Etwas von der Joghurtmasse in die Gelantine rühren . Diese dann in die Joghurtmasse rühren , kalt stellen . Um die ausgekühlten Plätzchen gefaltete Streifen aus Alufolie ( etwa 4 cm hoch ) legen , mit Klebestreifen verschließen . Wenn die Joghurtmasse anfängt dicklich zu werden , sie auf die „ Förmchen „ verteilen , kalt stellen , fest werden lassen . Nach etwa 2 Stunden Alufolie mit Hilfe eines Messers lösen .
Die Törtchen mit 300 g kleingeschnittenen Früchtchen ( nach Belieben ) belegen , ½ Pä. Tortenguß , klar 1/8 l Wasser zubereiten . Die Früchte damit bestreichen .