[Inge]

Gummibärchenkuchen

Zutaten
200 g Butter,
230 g Zucker,
1 Päckchen Vanillinzucker,
4 Eier,
250 g Mehl,
1/2 Päckchen Backpulver,
3 Zitronen,
1 Packung Vanille-Puddingpulver,
500 ml Milch,
500 ml Schlagsahne,
2 Päckchen Sahnesteif,
1 Packung Butterkekse,
200 g Puderzucker,
1 Packung Gummibärchen

Zubereitung
Die Butter schaumig rühren und 200 g vom Zucker und
den Vanillinzucker nach und nach unterrühren.
Die Eier Stück für Stück dazugeben und verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und einrühren.
1 1/2 Zitronen auspressen und den Saft unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
verteilen.
20 Minuten bei 200°C backen.
Das Puddingpulver nach Anweisung des Herstellers mit
Zucker und Milch verarbeiten.
Den warmen Pudding auf den warmen Kuchen streichen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und auf
dem erkalteten Pudding verteilen.
Die Butterkekse auf die Sahne legen.
Den Puderzucker mit dem Saft von 1 1/2 Zitronen
verrühren und auf den Keksen verteilen.
Die Gummibärchen auf den Puderzuckerguß geben.