[Inge]

Goldtröpfchen-Torte

Zutaten für ca. 16 Stücke:
200 g Mehl
75 g + 150 g + 100 g Zucker
75 g kalte Butter
4 Eier (Gr. M)
1 TL Backpulver
etwas Salz
Fett für die Form
750 g Magerquark
1 1/2 Päckchen Puddingpulver ,,Sahne-Geschmack"
(für je 1/2 l Milch; z. Kochen)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
150 ml Sonnenblumenöl
1/2 l Milch

1. Mehl, 15 g Zucker, Butter in Flöckchen, 1 Ei, Backpulver und
Salz verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen. 2/3 Teig als Boden
in eine gefettete Springform (26 cm ) drücken. Restlichen Teig zu
einer Rolle formen und am Fonnrand ca. 4 cm hoch andrücken.

2. 3 Eier trennen. Quark, 150 g, Zucker, Puddingpulver, Eigelb,
Vanillin-Zucker, Zitronensaft und Öl verrühren. Unter Rühren Milch
in kleinen Mengen zugeben, bis eine dünnflüssige Masse entsteht.

3. Masse auf den Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Bac-
kofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3)
45-50 Minuten backen.

4. Eiweiß steif schlagen. 100 g Zucker dabei einrieseln lassen.
Baiser auf den noch warmen Kuchen streichen. Bei 115 °C (Umluft:
150 °C / Gas: Stufe 2) weitere ca. 20 Minuten backen. Mit der
Gabel viele Male einstechen, damit die ,,Goldtröpfchen" beim
Auskühlen herauskommen.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Std. (ohne Wartezeit).