[Inge]

Grieß Bienenstich

50 ml lauwarme Milch
100 g Mehl
20 g Hefe
20 g Butter oder Magarine
1 TL Zucker

Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten . Die Teigkugel zugedeckt an einem warmen Ort 30 min. gehen lassen .

300 ml Milch
50 g Zucker
150 ml Schlagsahne
2 Eier getrennt
½ Vanilleschote
Saft 1 großen Orange
100 g Weichweizengries

Für die Füllung Milch , Sahne und ausgekratztes Mark der Vanilleschote aufkochen . Den Grieß einrieseln lassen , unter Rühren dick kochen und beiseite stellen . Für den zufügen . Unter Rühren aufkochen lassen und beiseite stellen .

75 g Butter oder Margarine
3 EL Schlagsahne
75 g Zucker
125 g Mandelblättchen

Hefeteig auf einer bemehlten Fläche kreisförmig ausrollen . Den Boden einer Springform von 22 cm fetten und mit dem Teig auslegen . Zugedeckt 15 min. gehen lassen . Zucker , Eigelb und Orangensaft unter den abgekühlten Grieß rühren . Eiweiß steif schlagen und unterziehen . Den Grieß auf dem Teigboden verteilen . Oberfläche glätten und mit den Mandeln bedecken . Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 35 min. backen . Falls die Oberfläche zu dunkel wird , den Kuchen mit Alufolie abdecken .