[Inge]

Zwetgschenhonig

2 1/2 kg Pflaumen
1/2 kg Gelierzucker
1 Zimtstange

Die Pflaumen waschen und entkernen und zusammen mit dem Gelierzucker und der Zimtstange in einen großen Topf schichten und 24 Stunden durchziehenlassen.

Dann ohne Umrühren zum Kochen bringen. 2 Stunden ohne Rühren kochenlassen, Zimtstange herausnehmen.
Danach 5 Minuten mit dem Handrührgerätdurchrühren.

Heiß in Gläser füllen.