[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Feines Pflaumen-Mirabellen-Kompott
Kategorien: Aufbau, Marmelade, Obst, Pflaume
Menge: 1 Rezept

1 Kilo Blaue Pflaumen
1 Kilo Mirabellen
1 Liter Weisswein; trocken, etwa
-- Riesling
300 Gramm Weisser Kandiszucker
60 ml Mandellikoer
1 Pack. Einmachhilfe
300 ml ; Wasser

============================== QUELLE ==============================
meine Familie & ich 7/96
gepostet von
Joerg Weinkauf

Obst waschen, putzen, entsteinen und vierteln. Eng in Glaeser
schichten.

Wein mit Kandiszucker und Wasser aufkochen, bis sich der Zucker
geloest hat. Likoer einruehren und ueber das Obst giessen. Pro Glas
eine Messerspitze Einmachhilfe streuen. Glaeser verschliessen, in
die 2cm hoch mit Wasser gefuellte Fettpfanne stellen. Im Ofen (150
oC, Gas Stufe 1) 30 Minuten sterilisieren (der Vorgang beginnt, wenn
die Fluessigkeit im Glas zu perlen anfaengt, kann bis zu einer
Stunde dauern).

Haelt etwa 6 Monate

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