[Inge]

Friesentorte mit Hagebuttenmus


ZUTATEN FÜR CA. 12 STÜCKE
1 Packung (450 g) TK-Blätterteig
Mehl für die Arbeitsfläche
400 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Päckchen Sahnefestiger
1 Glas (340 g) Hagebutten-Konfitüre

ZUBEREITUNG
1. Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. Jeweils 3 Platten übereinander legen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Kreisen (a ca. 28 cm 0) ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Böden nacheinander im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas:
Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

2. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin?Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Konfitüre glatt rühren und 3?4 EL zum Verzieren zur Seite stellen.

3. Böden zuerst mit übriger Konfitüre bestreichen, dann jeweils mit Sahne bestreichen. Böden aufeinander setzen und restliche Konfitüre in Klecksen auf die Torte geben. Torte sofort servieren. Am besten mit einem Elektromesser vorsichtig in Stücke schneiden.

Zubereitungszeit ca. 1 Std. (ohne Wartezeit).
Pro Stück ca. 330 kcal/1380 kj. E 3 g, F 21 g, KH 33 g
Private Rezeptsammlung




Friesentorte mit Pflaumenmus und Sahne


400g Mehl
1 Msp. Backpulver
4 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
150 g stichfeste saure Sahne
275 g Butter
100 g Zucker
1/2 TL gemahlener Zimt
450 g Pflaumenmus
750 g Schlagsahne
3 Päckchen Sahnefestiger
1-2 TL Puderzucker

1. 250 g Mehl, Backpulver, 2 Päckchen Vanillin?Zucker, Salz, saure Sahne und 175 g weiche Butter glatt verkneten, Teig kurz kühl stellen.

2. Übriges Mehl, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 90 g Zucker und gemahlenen Zimt mischen. 100 g kalte Butter in kleinen Würfeln zufügen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

3. Knetteig dritteln und auf einem gefetteten Springformboden (28 cm 0) ausrollen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. 1/3 der Streusel darauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Aus dem restlichen Teig und den Streuseln nacheinander ebenso 2 weitere, Boden backen. Einen der Böden noch heiß in 12 Tortenstücke schneiden. Die beiden ganzen Böden mit Pflaumenmus bestreichen.

4. Sahne, restlichen Zucker, übrigen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger steif schlagen, Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. An den Rand der beiden ganzen Böden jeweils 12 dicke Sahnetuffs spritzen. Restliche Sahne in die Mitte der Böden spritzen. Beide Böden aufeinander setzen und die geschnittenen Tortenstücke jeweils schräg auf einen Sahnetuff legen. Torte ca. 1 Stunde kühl stellen,

5. Torte kurz. vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und am besten mit einem Säge- oder Elektromesser in Tortenstücke schneiden.

Ergibt ca. 12 Stücke

Zubereitung-, ca. 2 Stunden (ohne Wartezeit)
kcal/Stück: ca. 620 Fett/Stück: ca. 41 g
Private Rezeptsammlung