[Inge]

Frau Holle Torte

Teig:
100 g Butter
100 g Zucker
3 Eigelb
1 Vanillezucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
300 g Apfelmus
100 g gem. Haselnüsse
3 EL Preiselbeerkonfitüre
Butter für die Form

Guß:
3 Eiweiß
150 g Puderzucker

Butter, Zucker und Eigelb cremig schlagen und das mit dem
Backpulver vermischte MehI unterheben. Den Teig zu einer
Kugel formen und in eine gut gebutterte Springform geben
ringsherum einen kleinen Rand hochdrücken.
Damit sich der Boden beim Backen nicht wölbt, einige Male mit
einer Gabel einstechen.. Backofen bei 200 ° C vorheizen und den
Boden ca. 10 Min. backen.
Apfelmus, Haselnüsse und Konfitüre vermischen, diese Füllung
auf den kalten Boden geben.
Eiweiß mit Puderzucker steifschlagen und auf dem Apfelmus
verteilen. Nochmals im Backofen bei 200 ° C 15 Min. backen, bis
die Spitzen leicht braun werden. Kuchen dann gut abkühlen
lassen.