[Inge]

Spareribs mit Senf und Honig

* 1,5 kg Spareribs
* 2 Knoblauchzehen fein zerdrückt
* 5 EL gutes Olivenöl
* 4 EL kräftiger Honig
* 4 EL grobkörniger, süßlicher Senf
* Zitronensaft, ca. soviel, wie eine Zitrone hergibt
* 3 EL brauner Zucker
* Tabasco, Salz und schwarzer Pfeffer

Aus den Zutaten eine Marinade rühren, die Spareribs in Portionsstücke
schneiden und darin mindestens 5 Stunden, besser noch über Nacht marinieren.
Die Spareribs ca. 30 Min. grillen, mehrfach wenden und mit der restlichen
Marinade zwischendurch bestreichen.

Bitte wenden Sie nicht die allseits beliebte Unsitte des Vorkochens der
Spareribs an! Es ist völlig unnötig, wenn lange genug mariniert wird und auf
die Qualität des Fleisches geachtet wird. Der Geschmack und die "Saftigkeit