[Inge]

Erfrischungsstäbchentorte


Teig:
100 g Margarine
75 g Zucker
1 x Finesse Orangenfrucht
2 Eier
75 g Mehl
10 g Kakaopulver
1 gestr. TL Backpulver

Füllung:
1 Dose Mandarinen
500 g Schlagsahne
25 g Zucker
1 x Vanillezucker
8 Blt. Gelatine weiß
50 ml Mandarinensaft
300 g Joghurt
2 Pä. Erfrischungsstäbchen

Verzierung:
100 g Schlagsahne
1 x Vanillezucker
1 Pä. Erfrischungsstäbchen

Rührteig zubereiten in Springform mit 180 Grad 15 Min. backen
Boden mit Tortenring dicht umlegen, Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen, 12 Filets für Garnierung beiseite legen, Sahne mit Zucker + VZ steifschlagen, Gelatine einweichen, auflösen, mit Mandarinensaft, dann mit Joghurt verrühren, Sahne erst unterheben, wenn Masse zu gelieren beginnt. Erfrischungsstäbchen klein hacken und zuletzt mit Mandarinen unter die Füllung heben. Masse auf den Boden geben, glatt streichen und 2 Std. mind. kalt stellen. Torte mit Sahne, Mandarinenfilets und Stäbchen belegen.