[Inge]

Elsässer Tard - Kuchen mit Obstauflage und Rahmsoße.


Zutaten für den Zeig:
250gr Mehl,
1/2 TL. Salz,
150gr Butter,
1/2 Tasse kaltes Wasser.
Man schüttet die oben genannten Zutaten in eine Schüssel und knetet alles zusammen zu einem. (Teig ohne Zucker !) Dann verteilt man den Teig gleichmäßig auf ein eingefettetes Kuchenblech.


Obstauflage für Kuchen:
Nur Frischobst ( kein Dosenobst) verwenden, z.b: Äpfel, Rhabarber, Birnen, Zwetschgen etc.

Zutaten für Soße über Obstauflage:
1kl. Becher Sahne,
3 Eigelb,
100 - 150gr. Zucker ( je nach Obstsüsse!) zusammen verquirlen und auf die Obstauflage des Kuchens geben.
Dann den Kuchen 50 - 60 Min. bei 175° - 200° backen.