[Inge]

Kartoffelsalat mit Kassler


Dieses Gericht enthält pro Portion 6 ww points

Zutaten für 2 Personen):
400 g Pellkartoffeln
4 Möhren
100 g Erbsen
1 rote Zwiebel
120 g Kassleraufschnitt

Sauce:
120 g Joghurt (0,3 %)
125 ml Gemüsebrühe
40 g (4 TL) Mayonnaise 30 % (z. B. Salatcreme von Aldi)
1 TL Senf
1-2 EL Essig
Salz,
Pfeffer
Süßstoff
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Die Möhren in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Zutaten für die Sauce vermischen. Die Sauce ist dann ziemlich flüssig, aber das täuscht, denn mit den anderen Zutaten zusammen gibt das einen wunderbar saftigen Salat. Möhren, Erbsen, gewürfelte Zwiebel und kleingeschnittenes Kassler in die Sauce geben. Kartoffeln pellen und in die Sauce schnibbeln. Gut verrühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.