[Hans60]

Glutenfrei / Kuh Milchfrei

Hallo Zusammen

ein nicht gerade Kalorien armes Essen, aber wer zählt die denn noch !

MfG

Hans


Kartoffel Rösti Queshah I
Glutenfrei + Kuh Milchfrei
3 Portionen

1 kg Kartoffeln grob geraspelt,
300 g Ziegenkäse grob geraspelt,
3 Ei,
1 Tl Gewürzsalz ,
6 El Kartoffelmehl + oder mehr ( neue Kartoffeln ),
3 a 20 cm Æ Bratpfannen mit Deckel,
Raps- oder Olivenöl,

Von Kartoffeln bis Kartoffelmehl vermischen, + in die ausgefetteten Pfan-nen geben, glatt drücken, Deckel drauf, + bei 1,5 von drei möglichen Stu-fen backen, wenn es sich in Pfanne schütteln lässt ca 45 – 60 min, Deckel ab, passendes Brettchen drauf , umdrehen, + vom Brett wieder in die Pfanne gleiten lassen, dann nach Gefühl , ca 10 –20 min backen, gleiche Stufe.


Kartoffel Rösti Queshah II
3 Portionen

1 Kg Kartoffeln grob geraspelt,
1 Tl Gewürzsalz,
6 El Kartoffelmehl + weniger oder mehr ( neue Kartoffeln ),
1 rote Paprika gewürfelt,
0,25 Muskatnuss gerieben,
150 g Schafs- o Ziegen Feta gewürfelt,
150 g Ziegenkäse 50 % grob geraspelt
3 Ei
3 El Tamari,
4 El Balsamico de Modena
3 a 20 cm Æ Bratpfannen mit Deckel
Raps- oder Olivenöl

Von Kartoffeln bis Modena vermischen, + in die ausgefetteten Pfannen geben, glatt drücken, Deckel drauf, + bei 1,5 von drei möglichen Stufen backen, wenn es sich in Pfanne schütteln lässt, ca 45 – 60 min , Deckel ab, passendes Brettchen drauf , umdrehen, + vom Brett wieder in die Pfanne gleiten lassen, dann nach Gefühl , ca 10 –20 min backen, gleiche Stufe.

Dazu Salat der Saison.

Guten Appetit .

Eigenes Rezept , Donnerstag, 9. Juni 2005