[Inge]

Bärlauch-Butterbrot

1 Ei
1 dünne Vollkornbrotscheibe
1 EL Butter
eine Handvoll zarte Bärlauchblätter
Salz
Pfeffer
Gänseblümchen

Das Ei anpieksen, in knapp neun Minuten nicht ganz hart kochen, dann abschrecken. Die Brotscheibe dick buttern. Die Bärlauchblätter erst längs, dann quer in feine Streifen schneiden. Mit dem gewürfelten Ei, Salz und Pfeffer mischen. Hoch auf die Brotscheibe häufen und gut festdrücken. Gänseblümchen dekorativ auf der Oberfläche verteilen.

[Markus]

Mit Gänseblümchen
Das sieht man nicht oft in Rezepten!