[Jule1986]

Mexikanische Apfeltorte

Zutaten für die Füllung:
700 g Äpfel
Saft einer Zitrone
40 g Butter
75 g gehackte Mandeln
50 g Zucker

Zutaten für den Teig:
225 g Butter
150 g Zucker
5 Eier
200 g Blütenzarte Köllnflocken
75 g Mehl
2 gestrichene Teel. Backpulver
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
Fett und Blütenzarte Köllnflocken für die Form

Zubereitung:
Für die Füllung schälen Sie die Äpfel und dünsten sie mit dem Saft der Zitrone.
Nach dem Abkühlen Butter, Mandeln und Zucker daruntermischen.
Aus den übrigen Zutaten einen Teig rühren, von dem Sie 2/3 in eine gefettete,
dick mit Blütenzarten Köllnflocken ausgestreute Springform (28cm) geben.
Verteilen Sie die Füllung darauf
und geben Sie mit einem Teelöffel kleine Häufchen des übrigen Teiges darauf,
bevor Sie ihn bei 190 ° C auf mittlerer Einschubleiste 60 Minuten backen.

[Hans60]

Hallo Jule

würde diesen gerne mal machen, nur....

die Äpfel, bleiben diese ganz, wenn sie geschält sind ?

ist doch sehr unpraktisch,

oder werden sie geraspelt, gescheibelt oder.....?


Grüße Dich

Hans

[Jule1986]

Hallo Hans,

nein, die Äpfel werden in Scheiben geschnitten, nachdem sie geschält worden sind.

Liebe Grüße
Jule

[Hans60]

Hallo Jule

Habe mich gestern endlich rangemacht..

Die Äpfel wurden geraspelt, Saft abgeseiht, dann mit Zitronensaft, Butter u Kokosnuss ( Mandelallergie )vermengt.
Köllnflocken wurden durch gem Nackthafer und Mehl durch gem Dinkel-vollkorn ersetzt, beim Aufteilen des Teiges, war ich wohl ein wenig groß-zügig....

PS
backe alles mit Backpapier

War eine prima Sache.

Mit freundlichen Grüßen

Hans


Mexikanische Apfeltorte


Zutaten für die Füllung:

700 g Äpfel
Saft einer Zitrone
40 g Butter
80 g Kokosnuss geraspelt

Zutaten für den Teig:

230 g Butter
150 g Zucker
5 Eier
200 g Nackt Hafer gem
80 g Dinkelvollkorn gem
2 gestrichene Tl. Backpulver
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz

150 g Nackthafer gem
Backpapier für 26 cm Ringform

Füllung

Äpfel geraspelt, mit Saft einer Zitrone getränkt,
Saft abgeseiht, danach Butter und Kokosnuss untergemengt.


Von 230 g Butter, Zucker, Nackthafer und Dinkel, Backpulver, Prise Salz und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone einen Rührteig her-gestellt,
die 26 cm mit Backpapier ausgefüllte, den Boden mit 150 g gem Nacktha-fer, bedecken,
ca 2/3 des Teiges auf den Nackthafer verteilen, glatt streichen,
die Apfel - Nussfüllung auf den Teig,

den restlichen Teig mit zwei Teelöffel kleine Häufchen, auf die Füllung ver-teilen, ( hatte mich wohl ein wenig verschätzt )

in den kalten Backofen bei 150°C Heißluft ca 60 min backen

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