[Hans60]

Limburger Frikadelle mit Ingwerreis
Glutenfrei + Eifrei

1 Tasse Naturreis
2 Tassen Wasser
30 g Ingwer kleingewiegt

200 g Rinderhack
20 g Ingwer kleingewiegt
150 g Quark 0,5 %
10 grüne Oliven mit Paprika, halbiert
6 Pfefferkörner gemörsert
100 g Limburger 40 %, gewürfelt
50 g Mais gem
Butter zum ausbraten.


Soße:
200 ml trocknen Weißwein
50 g Tomatenmark
1 Prise Salz + Zucker

Reis + Ingwer im Wasser ca 35 min kochen + 10 min quellen lassen.

Von Rinderhack bis Mais gem alle Zutaten zusammen vermengen,
in der heißen Butter vier handtellergroße Frikadellen braten.

Für die einfache Soße , guten trockenen Weißwein mit Tomatenmark ca 5 min kochen lassen.

Eigenes Rezept Freitag, 29. Dezember 2006


MfG

Hans

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