[Inge]

Tiramisu mit Himbeeren


80 Stück Löffelbiskuit
500g Mascarpone
6 Stück Eidotter
5 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250g Schlagsahne
Eierlikör
Rum
Kalter Kaffee
250g frische Himbeeren
250g Schlagsahne

Eidotter mit Vanillezucker und Eierlikör(nach Geschmack)Sehr dickschaumig rühren.250g Schlagsahne schlagen. Mascarpone und Schlagsahne unter die Dottermischung heben. In eine rechteckige Form eine Lage von den Löffelbiskuit geben(die man vorher in die Kaffee-Rum Mischung getaucht hat).Dann einen Teil Creme raufgeben. Wieder Löffelbiskuit, Creme und dann die Himbeeren. Das macht man so lange bis die ganze Creme aufgebraucht ist und man schließt mit Löffelbiskuit ab. Das ganze in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Vor dem Servieren die Schlagsahne steif schlagen und über die Löffelbiskuit streichen und mit Kakao bestreuen