[Inge]

Feiner Sandkuchen


FÜR RUND 16 STÜCKE:
250 g Zucker,
1 Päckchen Vanillin-Zucker,
250 g weiche Butter/Margarine,
4 Eier (Größe M),
1 Prise Salz,
2 EL Rum,
1/2 Fläschchen Vanille Aroma,
200 g Mehl,
125 g Speisestärke,
2 TL Backpulver,
Puderzucker zum Bestäuben,
Fett und Mehl für die Form

1. Zucker mit Vanillin Zucker und Fett cremig rühren. Eier nacheinander unterheben. Salz, Rum und Vanille Aroma unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und esslöffelweise unter den Teig rühren.

2. Teig in einer gefetteten, mit Mehl bestäubten Kastenform (26 cm Länge) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 175°C, Umluft: 150°C; Gas: Stufe 2) 40- 45 Minuten backen.
Herausnehmen und auskühlen lassen. Sandkuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Arbeitszeit. ca. 15 Minuten
Backzeit: 40 45 Minuten
Nährwert: pro Stück ca. 1170 kJ/280 kcal E 3 g, F 15 g, KH 32 g
Private Rezeptesammlung