[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Eiersalat mit Spinat
Kategorien: Salat, Ei, Spinat
Menge: 1 Rezept

8 Eier
100 Gramm Blattspinat
500 Gramm Tomaten
1/2 Bund Kerbel
1 Bund Schnittlauch
300 Gramm Vollmilchjoghurt
250 Gramm Mayonnaise, 50 % Fettgehalt
1 Teel. Zitronensaft
1 Teel. Worcestershiresauce
: Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
-- mamje

Zubereitungsanweisungen:

Eier 10 Minuten kochen. Inzwischen den Spinat waschen und putzen.
Die Eier kalt abschrecken und abkuehlen lassen. Tomaten waschen, den
Stielansatz entfernen und Tomaten in Scheiben schneiden. Kerbel von
den Stielen zupfen und hacken. Schnittlauch in feine Roellchen
schneiden und etwas davon beiseite legen. Schnittlauch mit Kerbel,
Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Worcestershiresauce verruehren.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier pellen, mit dem
Eierschneider in Scheiben schneiden. Spinat mit Eierscheiben und
Tomatenscheiben schichtweise anrichten. Mit dem restlichen
Schnittlauch bestreut servieren. Pro Port. ca. 359 kcal/1503 kJ

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