[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Kohlrabi-Möhren-Rohkost mit Kressevinaigrette
Kategorien: Rohkost, Kohlrabi
Menge: 1 Rezept

1 Kohlrabi
2 klein. Möhren
1 klein. Bund Radieschen
1 Apfel
Etwas Frischer Ingwer
1 klein. Zwiebel
1 klein. Knoblauchzehe
1 Kästchen Kresse
3 Essl. Apfelessig
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
3 Essl. Distelöl
2 Essl. Geröstete Cashewkerne
Etwas Kapuzinerkresse mit Blüten zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
Reformhauskkurier 8/99
-- Erfasst *RK* 25.01.2005 von
-- mamje

Vom Gemüse jeweils etwas zartes Blattgrün waschen und beiseite legen.
Gemüse und Apfel putzen, stifteln und mischen. Ingwer, Zwiebel und
Knoblauch schälen und fein würfeln, gewaschene Kresse und beiseite
gelegtes Blattgrün hacken.

In einer Salatschüssel mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, dann
das Öl mit einem Schneebesen gründlich unterschlagen. Dressing
pikant abschmecken, Gemüse darin wenden und zugedeckt etwa 30
Minuten ziehen lassen.

Zum Servieren Cashewkerne und Kapuzinerkresse auf den Salat streuen.

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