[Jule1986]

Herzhafte Reitersuppe Zutaten für 4- 6 Personen:

1 D Ananas (446 ml)
1 Glas Silberzwiebel (212 ml)
1 Glas Tomaten – Paprika (370 ml)
2 EL Öl
750 g gemischtes Hack
Salz, Pfeffer, Paprika
1 EL Tomatenmark
2 Beutel (für ¾ l Flüssigkeit) Ochsenschwanz – oder Gulaschsuppe
½ Bund Schnittlauch
Saft von einer Zitrone

Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Zwiebel und Paprika abtropfen lassen. Ananas und Paprika in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und
das Hack kräftig anbraten. Salz, Pfeffer, Paprika und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Ananas, Zwiebel und Paprika zufügen. Mit Saft und 1¼ l Wasser ablöschen. Suppenpulver einrühren, aufkochen und 10 Min bei mittlerer Hitze köcheln lassen, mit dem Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen.