[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Pikanter Selleriesalat
Kategorien: Salat, Sellerie
Menge: 8-10 Personen

75 Gramm Mandel-, Walnuss- oder Erdnusskerne
1 Essl. Öl
Salz
Weißer Pfeffer
100 Gramm Salatcreme
150 Gramm Vollmilch-Joghurt
3 Essl. Rotwein-Essig
Cayennepfeffer
1 Teel. Zucker
2 mittl. Möhren
500 Gramm Knollensellerie
1 Bund Schnittlauch
200 Gramm Gorgonzola-Käse
1 Kopf Salat (z. B. Pflücksalat)
10 Pumpernickel-Taler
2 Essl. Weiche Butter

============================== QUELLE ==============================
kochen und geniessen
-- Erfasst *RK* 10.12.2004 von
-- mamje

1. Mandeln im heißen Öl rösten, salzen und auskühlen. Salatcreme, Joghurt und Essig glatt rühren, abschmecken. Möhren und Sellerie putzen, schälen und in feine Stifte hobeln oder schneiden.
Schnittlauch waschen, fein schneiden. Käse würfeln. Salat putzen, waschen und kleiner zupfen.

2. Brot mit Butter bestreichen, mit Schnittlauch bestreuen. Salat, Käse und Gemüsestifte in 8-10 Gläsern anrichten. Soße darüber verteilen, mit Mandeln bestreuen. Brot dazureichen.

Zubereitungszeit: 40 Min.

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