[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Blumenkohl mit Käsesauce
Kategorien: Blumenkohl, Käse
Menge: 1 Rezept

1 groß. Blumenkohl
; Salzwasser
250 ml ; Blumenkohlwasser; für
-- später zurückbehalten
4 Essl. Sonnenblumenöl
4 Essl. Mehl
100 Gramm Gouda; gerieben
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Paprika, edelsüß
1 Bund Petersilie

============================== QUELLE ==============================
Biokistenrezepte
-- Erfasst *RK* 10.11.2004 von
-- mamje

Blumenkohl von Blättern befreien und mit dem Strunk nach oben 20

Minuten in Salzwasser legen, abschütten. Wasser zum Kochen bringen

und den Kohl 20 Minuten bei milder Hitze garen.

Blumenkohl auf eine vorgewärmte Platte setzen. Öl in einer Pfanne

erhitzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Unter ständigem Rühren

mit dem zurückbehaltenen Teil des Blumenkohlwassers ablöschen. Käse

ebenfalls unter die Sauce rühren. Mit den Gewürzen abschmecken.

Sauce über dem Blumenkohl verteilen und mit der feingehackten

Petersilie bestreuen.

Dazu: Pellkartoffeln und Kopfsalat.

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