[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Rosenkohl-Ragout
Kategorien: Eintopf, Rosenkohl
Menge: 1 Rezept

Für 4 Personen:
4 mittl. Zwiebeln
200 Gramm Möhren
300 Gramm Petersilienwurzeln
6 Essl. Haselnusskerne
1 kg Rosenkohl
4 Essl. Butterschmalz
800 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1 Bund Gemischte Kräuter (z.B. Dill, Petersilie,
-- Schnittlauch)
50 Gramm Sauerrahmbutter
2 Essl. Geriebener Meerrettich

============================== QUELLE ==============================
rtv 2/2004
-- Erfasst *RK* 27.06.04 von
-- mamje

Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Möhren und Petersilienwurzeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Haselnusskerne grob hacken. Rosenkohl putzen, dabei welke Blätter entfernen. Den Strunk der kleinen Kohlköpfe nur kürzen, nicht ganz entfernen. Große Rosenkohlstücke halbieren.

Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebelscheiben,
Petersilienwurzel- und Möhrenwürfel hineingeben und anbraten. Kohl dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung zugedeckt etwa zehn Minuten garen.

Inzwischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Sauerrahmbutter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und unter das Gemüse rühren. Kräuter und Meerrettich dazugeben und abschmecken.
Das Ragout mit Quarknocken servieren.

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[hoppi]

mmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhh, einfach lecker, habe gestern dieses tolle Ragout gemacht .................... es hat herrlich geschmeckt, SUPERREZEPT

[mamje]

huhu hoppi,

mensch, das freut mich aber.
ich bin nämlich ein absoluter rosenkohlfan.
da gibt es so viele leckere rezepte....

und ich freu mich auch über dein feedback.
da macht es nämlich noch mehr spass rezepte auszusuchen.