[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Dinkelino- Rote- Beete Salat
Kategorien: Salat, Rote Bete, Dinkel, Reis
Menge: 4 Portionen

600 ml Wasser
1 Teel. Salz
100 Gramm Dinkelino
100 Gramm Vollkornreis
2 Rote Beete
2 Äpfel
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Schnittlauchröllchen
100 Gramm Joghurt
100 Gramm Saure Sahne
2 Teel. Geriebener Meerrettich
1 Essl. Apfelessig
Salz, Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
Biolandrezepte
-- Erfasst *RK* 15.11.2004 von
-- mamje

Dinkelino und Reis in kochendes Salzwasser geben und im geschlossenen Topf bei reduzierter Hitze etwa 20 Minuten quellen lassen. Inzwischen für das Dressing Joghurt, saure Sahne, Meerrettich sowie Essig miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rote Beete und die Äpfel schälen und grob raspeln. Dann mit Zitronensaft beträufeln Die Dinkelino- Reis- Mischung aus dem Topf nehmen, eventuell abtropfen lassen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Diese dann zusammen mit den geraspelten Zutaten in eine Schüssel geben. Alles mit dem Dressing mischen und den Salat mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

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