[löffelchen]

Gefüllte Muffins

Für 12 Stück

200g Vollmilch-Schokolade
120g weiche Butter
225g Mehl
1 gestr. Tl Backpulver
100g Zucker
2 Eier
5 Eßl Milch
300g Frischkäse
40g Puderzucker
30g weiße Schokolade

100g Schokolade hacken. Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit Zucker und den Eiern unter die Butter rühren. Danach die Milch. 1/3 Teig in die Muffinform füllen. Die gehackte Schokolade unter den restlichen Teig ziehen und in die Muffinform füllen. Bei 190 Grad 20-25 Min. backen. Für die Füllung 30g Schokolade raspeln. Frischkäse und Puderzucker glattrühren. Schokolade unterziehen. Muffins halbieren. Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die unteren Muffinhälften verteilen. Übrige Schokolade hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade mit einem Löffel in dünnen Streifen über die Muffindeckel laufen lassen. Auf die unteren Muffinhälften setzen. Die weiße Schokolade raspeln und darauf streuen.

Liebe Grüße
löffelchen