[1st-Maxi]

Hallo,

das habe ich gestern gekocht -
einfach sensationell lecker!!!!! und passend zur Jahreszeit. Das wollte und konnte ich Euch nicht vorenthalten....


Glühweingelee

Zutaten

600 ml Rotwein, trocken
150 ml Orangensaft, frisch gepresst, ohne Zucker!!
2 cl Rum
800 g brauner Zucker
Saft einer halben Zitrone
3 Beutel Glühweingewürz (sehen aus wie Teebeutel)
1 Beutel Gelfix, Gelapekt oder Pektin (für ca. 700 - 800 ml Saft)

Zubereitung

Den Wein erhitzen, vom Feuer nehmen und das Glühweingewürz darin 10 Min. ziehen lassen, herausnehmen. Orangensaft, Zitronensaft und den Rum dazu. Außerdem das Gelfix, mit 2 EL von dem Zucker gut vermischt. Sprudelnd kochen lassen und dann langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen. 3 - 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren.

Tipp: Großen Topf nehmen, da das Gelee sehr aufschäumt.
In Twist-off-Gläser füllen, sofort verschließen!

ACHTUNG: Bei mir ist das Gelee nicht fest genug geworden, also eventuell die Menge des Geliermittels erhöhen!


Quelle: gefunden im Chefkoch-Forum

Guten Appetit und viel Spaß damit

Gruß Maxi