[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Sellerie im Schlafrock
Kategorien: Sellerie
Menge: 1 Rezept

1 Schuss Essig
1 Frisches deutsches Ei
75 Gramm Mehl
5 Essl. Milch
Rapsöl zum Ausbacken
Salz
1 Sellerieknollen
1 Teel. Zerlassene Butter

============================== QUELLE ==============================
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-- Erfasst *RK* 21.10.04 von
-- mamje

Sellerie waschen und mit Schale in Salzwasser mit einem Schuß Essig weich dünsten. Sellerie in kaltem Wasser abschrecken, Schale abziehen, in dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mehl, Ei, Salz, Milch und Butter verrühren, dabei darauf achten, daß keine Klümpchen entstehen. Sellerie mit einer Gabel in den Ausbackteig tauchen, in das stark erhitzte Fett geben und darin goldbraun backen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und sofort servieren.

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