[Inge]

Mini Messino Muffins

Für den All-in-Teig:
• 200 g Weizenmehl
• 3 gestr. TL Backpulver
• 1 Pck. Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 1 Pck. Finesse Orangenfrucht
• 2 Eier (Größe M)
• 150 g weiche Butter oder Margarine
• 150 g Orangenjoghurt
• 12 Mini-Messino Orange

Zum Verzieren und Garnieren:
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 12 Mini-Messino Orange

Für den Teig Mehl mit Backpulver und Pudding-Pulver mischen und in eine Rührschüssel sieben.
Zucker, Vanillin-Zucker, Orangenfrucht, Eier, Butter oder Margarine und Joghurt hinzufügen und alles
mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten.
Jeweils l Esslöffel Teig pro Förmchen in eine Muffinform für 12 Muffins (gefettet, gemehlt)
füllen, je l Mini-Messino darauf legen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Form auf dem Rost in
den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 30 Min.

Gebäck nach dem Backen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und
auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Zum Verzieren und Garnieren Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit
Lochtülle (. etwa 8 mm) füllen, die Muffins damit verzieren und mit je l Mini-Messino garnieren.