[hoppi]

Zutaten

1kg Kartoffeln
2 Eier
3 EL Grieß
ca. 250 g Mehl
Salz; Pfeffer; Muskat

Zubereitung

Kartoffeln kochen und pellen, noch heiss durch die Presse drücken und auskühlen lassen. Aus den Kartoffeln und den anderen Zutaten einen Klossteig bereiten. Die Masse wie Frikadellen formen und in Schweineschmalz oder anderem Fett ausbacken.
Dazu gibt es bei den Odenwäldern wieder einen Apfelbrei.