[Inge]

Pfirsich- Feigen- Chutney

Für 4 Gläser

500 g Pfirsiche (vorbereitet gewogen)
200 g Feigen (vorbereitet gewogen)
100 ml Weißweinessig
150 ml Pfirsichsaft
250 g Extra Gelier Zucker (z.B. Dr. Oetker)
Salz,
2 TL Chilipulver
frisch gemahlener weißer Pfeffer

I. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen, fein würfeln und 500 g abwiegen. Feigen waschen, abtropfen lassen, entstielen, halbieren, fein würfeln und 200 g abwiegen.

2. Früchte, Essig und Saft mit Gelierzucker unter Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen.

3. Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken. Randvoll in Gläser füllen, diese verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Pro Glas ca. 356 kcal; 2 g E, 0 g F, 85 g KH
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Private Rezeptesammlung