[1st-Maxi]

Bandnudeln mit Pinienkernsauce


Zutaten für 4 Personen

50 g Butter
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
150 g Pinienkerne
500 g passierte Tomaten
8 EL frisches Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer adM nach Geschmack

Zubereitung

Butter bei kleiner Hitze zerlassen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Passierte Tomaten, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und die Kräuter dazugeben. Unter Rühren 3-5 Minuten köcheln Pinienkerne in separater Pfanne bei schwacher Hitze ohne Fett goldgelb rösten. Die al dente gekochten Bandnudeln hinzugeben und gründlich mit der Sauce mischen. Pinienkerne darüberstreuen.

Quelle: Rezeptkarte auf einer Nudelpackung der Fa. Schätzle


Guten Appetit!


Gruß Maxi