[Inge]

Johannisbeer-Baiser-Kuchen

Zutaten:
200 g Mehl
75 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 St Ei
125 g Butter (kalt, in Stückchen)
500 g Johannisbeeren
6 St Eiweiß
250 g Zucker
125 g Haselnüsse (gerieben)

Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter einen Mürbeteig zubereiten. Eine Pie-Form (oder Springform) mit dem Mürbeteig auskleiden, dabei einen Rand stehen lassen. Kaltstellen bis zur weiteren Verwendung.
Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Aus dem Eiweiß Eischnee schlagen, nach und nach Zucker zugeben. Nüsse vorsichtig dazufügen, Masse halbieren.
Eine Hälfte mit den Johannisbeeren vermischen, auf den Mürbeteigboden geben. Die andere Hälfte der Nuss-Ei-Masse auf den Kuchen geben, glatt streichen, dann 50 Minuten bei mittlerer Hitze backen.