[Inge]

Bifteki Spieße auf Bauernsalat


Zutaten für 4 Portionen
375 g Salatgurke
je 1 rote und gelbe Paprika
500 g Tomaten
3 mittelgroße Zwiebeln
3-4 EL Weißwein-Essig
Salz
schwarzer Pfeffer
1/2 - 1 TL getr. Oregano
6 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
50 g Paniermehl
1/2 TL gemahlener Zimt
100 g Schafskäse
50 g Oliven

Zubereitung

1. Gurke in Scheiben, Paprika in Würfel und Tomaten und 2 Zwiebeln in Spalten schneiden.

2. Essig, Salz, Pfeffer, Oregano und 4 EL Öl verrühren.

3. 1 Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Petersilie hacken. Alles mit Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Käse in 8 Stücke schneiden. Aus dem Hackteig 8 längliche Klößchen formen und jeweils 1 Schafskäsestück in die Mitte drücken.

4. Je 2 Bifteki auf Spieße stecken. In 2 EL Öl ca. 8 Minuten braten. Salat und Vinaigrette mischen. Mit Oliven und Bifteki-Spießen anrichten.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten
Pro Portion ca. 490 kcal E36g, F 30 g, KH 18g

Unser Tipp
Reichen Sie zu den Bifteki-Spießen Tsatsiki (Gurken-Jogurt-Creme, gibt es auch fertig zu kaufen) und ein frisch aufgebackenes Fladenbrot.
Private Rezeptesammlung