[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97



Titel: Ingwer-Likör

Kategorien: Likör, Johannisbeere.

Menge: 1 Rezept



1 kg Weiße Johannisbeeren

2 Ltr. Wasser

1 kg Zucker

2 Oo g Ingwer gestoßen

2 Ltr. Alkohol 70 %



============================== QUELLE ==============================

www.backstube.net

-- Erfasst *RK* 06.07.04 von

-- mamje



1 kg weiße Johannisbeeren werden mit 2 l Wasser gekocht und zerrührt,

darnach wird der Saft durch ein Tuch klar abgegossen. In dem Saft

kocht man 1 kg Zucker auf, schäumt ihn gut ab und läßt ihn erkalten.

Auf 200 g gestoßenen Ingwer gibt man 2 l feinen, 70 prozentigen

Weingeist, gießt den erkalteten Zucker dazu und füllt die Masse in

Flaschen, die man verkorkt 14 Tage in die Sonne stellt. Alsdann

filtriert man den Likör und bringt ihn in die zur Aufbewahrung

bestimmten Flaschen.



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