[Inge]

Holunderbeer-Preiselbeer-Marmelade

600 g Holunderbeeren entstielt gewogen
400 g Preiselbeeren gereinigt gewogen
1/8 Liter Wasser zum Vorkochen der Früchte
20 g Opekta-Gelierpulver
1000 g Zucker

Die gewaschenen Beeren gründlich zerstampfen und mit dem
Wasser musig kochen. Abkühlen lassen und 1000 g abwiegen.
Das Pulver gleichmäßig in den Fruchtbrei einrühren und unter
Rühren erhitzen. Bei Kochbeginn den Zucker hinzufügen, wieder
unter Rühren zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen.
Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.