[Hans60]

glutenfrei

Hallo Zusammen

wie so üblich, stellt man erst beim abschmecken fest, das dies doch sehr vielseitig verwenbar ist, + dann ist die Namensfindung sehr schwer, ist es nun Käsetorte ? Mandeltorte ? Schokoladentorte ? mit + ohne Boden , + Dessert oder Creme ?
seht selber

Mandeltorte / Dessert

8 Blatt (23 cm ) oder
2 Tüten Blattgelatine , nach Vorschrift des Herstellers bereiten

1000 g Mager Quark
400 g Mandeln geröstet, abkühlen + gem
5 El Back Kakaopulver
3- 5 El Rum 54 %
250 ml Milch oder mehr
250 g Vollrohr Zucker
1-2 Tüten Bourbone Vanille Zucker
1 Prise Salz

2 x 200 g süße Sahne mit
2 Tüten Sahnesteif schlagen

ODER

4- 6 Eiweiß mit
1 Prise Salz sehr steif schlagen

6-8 einfache Baiser ,
zwischen 2 Handtücher legen, + leicht mit einem Nudelholz drüber fahren, nicht zu klein , es sollten noch Stückchen erkennbar sein


oder

1 Mürbeteig

100 g Haselnüsse; gemahlen
150 g Haselnüsse; gehackt
150 g Getreideschrot / Buchweizen + Mais je die Hälfte
5 Eigelb
150 g Butter/ Margarine
; Vollmeersalz
1 El Honig

gut vermischen,+ für ca 30 min kalt stellen. Dann in eine 26 cm mit Back-papier ausgelegte Springform, den Boden bedecken,
wer den Boden nicht so dick haben will, nehme ca die Hälfte, der Zutaten.


Zubereitung


Mit Mürbeteigboden

Von Quark bis Salz alles mit einander verrühren. Dann dies in die Gelatine einmischen,
die Masse auf den vorbereiteten Mürbeteig, in die Springform, geben.

Bei ca 160 ° C Umluft ohne vorheizen ca 50 min , backen.
Abkühlen, + dann eine Nacht im Kühlschrank , sich verfestigen lassen.


ODER

Von Quark bis Salz alles mit einander verrühren.
Dann dies in die Gelatine einmischen,
vorsichtig die steifgeschlagene s. Sahne oder Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
Den zerkrümelten Baiser , in eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Springform , ca 1 cm hoch legen,
dann die Teigmasse auffüllen .

ab in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

ODER

Ohne Boden,
Von Quark bis Salz alles mit einander verrühren.
Dann dies in die Gelatine einmischen,
vorsichtig die steifgeschlagene s. Sahne oder Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
in eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Springform geben

ab in den Kühlschrank, am besten über Nacht.


ODER

Von Quark bis Salz alles mit einander verrühren.
Dann dies in die Gelatine einmischen,
vorsichtig die steifgeschlagene s. Sahne oder Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
+ in vorbereitete , ( mit kalt Wasser ausgespülte) Dessert Glasschüssel, geben

0,25 l Becher , ca 0,2 l voll, ergibt ca 10 Becher. Je nach Menge, von Ei-weiß + bzw süße Sahne

Wer will , kann noch kurz vor dem servieren, steifgeschlagene s. Sahne drauf geben

1 Glas Sauerkirschen, oder Mandarien , Ananas , usw , wäre auch nicht schlecht.

Na , dann gutes Gelingen

MfG

Hans
08.07.2004