[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Rote-Linsen-Salat
Kategorien: Salat, Linse
Menge: 1 Rezept

1 Bund Lauchzwiebeln
Evtl. 2 Knoblauchzehen
8 Essl. Olivenöl
400-500 Gramm Rote Linsen
Salz, weißer Pfeffer
125 ml Balsamico (z. B. weißer) oder Weißwein -Essig
1-2 Teel. Zucker
1/2 Bund/Topf Basilikum

============================== QUELLE ==============================
kochen und geniessen
-- Erfasst *RK* 21.06.04 von
-- mamje

1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Beides in 2 EL heißem Öl andünsten. Linsen zugeben, kurz mitdünsten. Knapp 1 1/2 l Wasser und 1-2 TL Salz zufügen. Alles aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

2. Linsen evtl. abtropfen lassen. Dann mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 6 EL Öl untermischen. Auskühlen lassen.
Basilikum waschen, fein schneiden und unter den Salat heben.

Zubereitungszeit: 30 Min.

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