[Inge]

Pikanter Geflügelsalat


Das brauchen Sie für 4 Personen
400 g Hähnchenfilet
Salz,
Pfeffer
1 EL Öl
400 g gemischte Salatblätter
2 rote Paprika
340 g Ananas (Dose)
1 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Joghurt
3 EL Essig
2 EL frisch gehackte Kräuter
100 g Sprossen

So wird's gemacht

1. Das Fleisch abbrausen, trockentupfen und würzen. Im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne ca.
8 Min. von jeder Seite braten. Den Salat waschen und putzen. Paprika halbieren, putzen, abbrausen, in Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen und schräg in Stücke schneiden.

2. Joghurt mit Essig und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Die Salatzutaten auf Tellern verteilen und mit dem Dressing beträufeln, Fleisch in Scheiben schneiden und Sprossen darüber geben.

p. P. ca. 400 kcal, E 36 g, F 21 g, KH 19 g
Private Rezeptesammlung