[Inge]

Erdbeer Knuspertörtchen


Zutaten für 12 Stück
300 g weiße Kuvertüre
20 g Kokosfett
6 Reis waffeln (a ca. 8 g)
500 g Erdbeeren
250 g Schmand
100 ml Milch
1 Päckchen Soßenpulver " Vanille Geschmack"; für 1/4 l Milch; ohne Kochen)
2- 3 Stiele Melisse zum Verzieren
Backpapier

Zubereitung

1. Kuvertüre fein hacken. Kokosfett und Kuvertüre über einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Reiswaffeln grob zerbröseln und unter die geschmolzene Kuvertüre rühren. Aus der Schoko Knuspermasse auf Backpapier 12 flache runde Törtchenböden formen und fest werden lassen.

2. Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren putzen und vierteln. Schmand und Milch
in eine hohe Rührschüssel geben. Soßenpulver zugeben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 1 Minute kräftig verrühren. Vanillecreme kurz kühl stellen.

3. 3/4 der Erdbeeren auf den Schoko Knusperböden verteilen. Vanillecreme darauf geben und die Törtchen mit den restlichen Erdbeeren belegen. Melisse waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Törtchen mit Melisse verzieren und sofort servieren.

bella Tipps:
Statt der Reiswaffeln können Sie z. B. auch Cornflakes verwenden. Oder wer's ganz gesund mag, nimmt Müsli.

Und:
Sie sollten die Knuspertörtchen unbedingt auch mal mit anderen Früchten probieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Wartezeit ca. 1 Std.
Pro Stück ca. 250 kcal/1050 kJ., Eiweiß 4 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 23 g
Private Rezeptesammlung

[Purzeline]

Mit glutenfreien Backzutaten (bitte überprüfen) sind diese Erdbeer-Kuspertörtchen glutenfrei