[Inge]

Toroncino

4 Portionen

4 Eigelb
50 g Zucker
250 g Sahne
4 Eiweiß
100 g Krokant; feingehackt
25 g Orangeat; feingehackt
25 g Zitronat; feingehackt
50 g Kandierte Kirschen fein gehackt

Eigelb mit Zucker und Sahne auf dem Wasserbad unter Rühren
dickflüssig werden lassen.

Eiklar zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete Ei-Masse zugeben.
Dann noch Krokant, Zitronat, Orangeat und kandierte Kirschen
unterziehen. Das ganze in die Eismaschine geben.