[Inge]

Vanille-Parfait


6 Portionen

2 Eigelb
100 g Zucker
1 Vanilleschote
1/4 l Milch
50 g Kokosflocken
60 g Pumpernickel; gerieben
1 EL Kirschlikör
- ODER
1 EL Maraschino
3/8 l Sahne
1 EL Zitronenschale; gerieben


Eigelb, Zucker und ausgeschabtes Vanillemark schaumig rühren. Die Milch
aufkochen und unter Schlagen zu der Schaummasse geben. Die Masse abkühlen
lassen und danach halbfest gefrieren lassen.

Die steifgeschlagene Sahne und die restlichen Zutaten unterziehen und
gefrieren lassen.

Das Dessert vor dem Servieren stürzen.