[Inge]

Rieslingsorbit (Rheingau)

1 Rezept

700 ml Riesling
10 cl Läuterzucker; (Zucker und
Wasser 1:1 aufkochen)
1 Zitrone; den Saft davon
Rieslingssekt; zum Aufgießen

Die sehr gekühlten Zutaten zusammenrühren und im Tiefkühlfach
kaltstellen. Die Sorbetschüssel in eine größere Schüssel mit Eis
und Salz stellen und immer wieder das Sorbet aufrühren, bis eine
"schneematschige" Masse entsteht.

Das Sorbet in Gläsern anrichten und mit eiskaltem Rieslingssekt
übergießen.