[Inge]

Nudeln mit Hack Oliven Soße


Ca, 40 Minuten

Zutaten für 4 Personen
2 Möhren
250g Staudensellerie
1/2 Stange Porree (Lauch; ca. 125 g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g gem. Hackfleisch
1 EL Öl
Salz,
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
1/8 l Gemüsebrühe
1/2 Töpfchen Oregano
1 Dose (850 ml) Tomaten
30 g schwarze Oliven
60 g Parmesankäse (im Stück)
400 g Spaghetti

Zubereitung

1. Möhren, Sellerie und Porree putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln.

2. Hack im heißen Öl krümelig braten. Gemüse, Zwiebel und Knoblauch zugeben, anbraten. Würzen. Tomatenmark unterrühren, Brühe zugießen. Oregano waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Tomaten samt Saft und Oregano zugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Würzen. Oliven kurz in der Soße erhitzen. Käse fein hobeln oder schneiden.

3. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen. Alles anrichten.

Wichtige Nährwert Angaben: Pro Portion ca. 700 kcal/2940 kJ, Eiweiß 45 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 82 g

Bella Tipp
Wenn Sie Kalorien sparen möchten, nehmen Sie statt gemischtem Hack die gleiche Menge Rinderhackfleisch. Es ist zwar etwas teurer, hat aber nur halb so viel Fett!
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