[Inge]

Festtagspudding


Zutaten:
8 Eier,
3/4 l Sahne,
250 g Zucker

Zubereitung:
Die Zutaten werden gut verrührt. Zucker karamellisieren und eine Puddingform aus Weißblech mit Deckel damit ausfüttern.
Die gut gemischte Puddingmasse in die Form füllen. Die Puddingform verschließen und im Wasserbad eine Stunde köcheln.
Danach die Form aus dem Wasser nehmen, erkalten lassen und vorsichtig, aber schnell auf einen Servierteller stürzen.