[Inge]

Schweinelachs

1 kg Schweinelachs
ca. 3 Strauchtomaten
2 Pakete Mozzarella
frisches Basilikum und Salbei
Salz,
Pfeffer,
etwas Chili

Mit einem scharfen Messer ca. 7 mm dicke Schmetterlingssteaks schneiden, würzen, dann mit Salbei und Mozzarella sowie Tomaten und Basilikum belegen. Mit Holzspießen verschließen, mit Öl bepinseln, würzen und ca. 6 Minuten auf beiden Seiten grillen.