[Wuschel]

Blumenkohlauflauf mit Hack und Frischkäse



1 Blumenkohl
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Senf
2 Eßl. Gehackte Petersilie
1 Ds. Pizzatomaten
30 g Butter
30 g Mehl
Blumenkohlwasser
Milch
200g Kräuterfrischkäse


1. Blumenkohl bissfest vorgaren. In eine ausgebutterte Auflaufform setzen. Kochwasser aufheben.
2. Hackteig bereiten aus Hack, Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und Petersilie. Gut durchkneten und dann um den Blumenkohl verteilen. Die Pizzatomaten auf den Hackteig verteilen.
3. Eine Mehlschwitze zubereiten aus Butter, Mehl, Blumenkohlwasser und Milch. Darin den Frischkäse schmelzen. Abschmecken. Über den Blumenkohl geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. überbacken.