[Inge]

Schafskäse-Creme

200 g griechischer Schafskäse (Feta)
4 EL Olivenöl
1 TL Essig
1 Knoblauchzehe, durchgepresst
150 g Crème fraîche oder Schmand
150 g Joghurt Natur
1 EL Kapern, klein gehackt
10 schwarze oder grüne Oliven, entsteint und klein gehackt
Salz, Pfeffer

Den Käse zerbröseln und mit Öl, Essig, Knoblauch , Oliven , Kapern und etwas
Pfeffer zu einer glatten Masse verrühren.
Joghurt und Crème fraîche oder Schmand mischen und unter die Masse heben. Zum
Schluss vorsichtig salzen und pfeffern.