[backmaus]

Zutaten:
Teig: 150 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 3 Dotter, 50 g Öl,
250 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 1/16 Liter Mineralwasser
Belag: 3 Eiklar, 200 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
300 g Johannisbeeren

Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Öl einrühren.
Mineralwasser dazugeben. Backpulver mit Mehl mischen und unterziehen.
Teig auf ein gefettetes und bemehltes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten vorbacken.
Eiklar aufschlagen und den Zucker löffelweise einschlagen. Vanillezucker und Johannisbeeren einrühren und auf den Kuchen streichen und fertig backen.

Guten Appetit!

[Purzeline]

Diese Johannisbeerschnitten sind milchfrei
- und ich kann mir gut vorstellen, den Kuchen mit Buchweizenmehl auch glutenfrei herstellen zu können!

Vielleicht probierts ja jemand aus wenn die Johannisbeerzeit gekomen ist....